SPAGHETTI CON PSPAGHETTI CON POMODORINI E CAPPERI

SPAGHETTI CON POMODORINI E CAPPERI

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 G DI SPAGHETTI

300 G DI POMODORINI

20 FIORI DI CAPPERO (O UN CUCCHIAIO DI CAPPERI)

1 SPICCHIO DI AGLIO

½ LIMONE

4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

SALE E PEPE

PREPARAZIONE

1. SBUCCIATE L’AGLIO, TAGLIATELO A FETTINE E ROSOLATELO PER 1 MINUTO A FUOCO DOLCE IN UN TEGAME LARGO CON L’OLIO. UNITE I CAPPERI E I POMODORINI DIVISI A META’E CUOCETE PER 5 MINUTI.

2. BAGANTE CON IL SUCCO DEL LIMONE E CUOCETE PER ALTRI 5-6 MINUTI, SALANDO VERSO FINE COTTURA. CUOCETE GLI SPAGHETTI IN ACQUA BOLLENTE E SALATA PER LA META’ DEL TEMPO INDICATO.

3. SCOLATE GLI SPAGHETTI, TRASFERITELI NEL TEGAME CON IL CONDIMENTO PREPERATO E FATELI INSAPORIRE PER QUALCHE ISTANTE A FUOCO VIVACE, MESCOLANDO BENE CON UN FORCHETTONE.

4. TRASFERITE GLI SPAGHETTI IN UN DOPPIO FOGLIO DI ALLUMINIO, PEPATELI E CUOCETELI IN FORNO GIA’ CALDO A 180 GRADI PER 10 MINUTI. APRITE INFINE IL CARTOCCIO DIRETTAMENTE IN TAVOLA